About us

キャベツ

食に楽しさを、人生に彩りを。

おいしい料理を食べる瞬間を想像してみてください。
その食卓には、丁寧にこしらえたご馳走があり、大切な人たちの笑顔があり、楽しい会話が弾んでいます。思い描く光景は人それぞれでしょうが、日々のかけがえのない時間に、おいしさや楽しさという彩りを添えるような野菜をお届けしたいと私たちは考えています。
フィレンツェの貴婦人、七色人参、ロマネスコ、トレビス、フィノッキオ…など、私たちが手がける野菜は約80種類。少量ながらも多くの品目を揃えているのは、お客様のご要望にお応えすることはもちろん、一年中切れ目なく、その時期ならではの新鮮な野菜を楽しんでいただきたいという思いがあるからです。
ともすれば野菜は、育て方や味わいのみで語られがちですが、それだけではありません。手に取りたくなるような色や美しさ、味わう場所や時間の楽しさなど、五感で感じる喜びもまた、野菜のもたらす価値ではないでしょうか。
モットーは、“おいしく、楽しく、美しく”。春夏秋冬を通して、より多くのお客様に、私たちの野菜を味わう楽しさをお届けできたら幸いです。

[土づくり]

野菜が元気に根を張ることができるよう地中深くイメージを掘り下げ、丁寧に耕すことが、土づくりのはじまり。それぞれの野菜に合わせて、パフォーマンスを最大限に引き出せるよう、有機物や微生物のバランスを整え、できるだけ化学肥料や農薬の力を借りずに、健康な野菜を育てています。

[人づくり]

例え10,000個できた野菜であっても、お客様の手に届くのは、かけがえのない特別な1個。それを常に意識しながら、日々一歩でも二歩でも向上心を持って前に進むことができる人づくりに力を入れています。

[まちづくり]

「世界一の美食のまち」スペインのサン・セバスチャンのように、北上市を「豊かな食のまち」にすることが夢。生産者もシェフも、食べることが大好きな市民も一緒になって、畑から食を耕す豊かなまちを育てていきたいと思っています。

代表挨拶

私の前職は寿司屋の板前ですが、野菜の作り手という立場になっても、ずっと変わらないことがあります。それは、お客様を喜ばすことが大好きだということ。直接のやり取りはなくても、シェフを通じて、料理を通じて、その向こう側にお客様の喜ぶ顔が見えることに、この上ない幸せを感じます。
それは、おいしいと味わっていただくだけでなく、野菜のいろいろな楽しみ方と出会っていただくことでもあります。例えば、私たちが主宰している料理教室や青空レストラン。農家の枠や地域に縛られず、多くのお客様とつながり、野菜の楽しさをお伝えできることを、もっともっと仕掛けていきたい。私たちは、お客様を喜ばすことが大好きな農園ですから。

うるおい春夏秋冬代表 高橋 賢
うるおい春夏秋冬代表 高橋 賢
うるおい春夏秋冬 〒024-0051 岩手県北上市相去町相去64 FAX0197-67-5717