農園の野菜たち
うるおい春夏秋冬では、一年を通じて、さまざまな野菜を育てています。日本特有の野菜から、
ちょっと変り種の西洋野菜まで、手がけているのは約35品目60種類。旬と鮮度を大切に、
その時期に一番おいしい野菜をお届けしています。
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伏見とうがらし
京都の伝統野菜。辛味は無く、焼きとうがらし、天ぷら、油いため、煮物などおばんざいの定番。
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万願寺とうがらし
京都の伝統野菜。辛味は無く、甘みもある。素焼き、炒めもの、煮物、てんぷらなど様々な料理に使えます！
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ズッキーニ（緑・黄）
緑より黄色の方が柔らかめ。自分は炒めるよりもピクルスの方が好き♡
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花ズッキーニ
花にムースやチーズを詰めてグリルにすると立派なコースメニュー
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玉ねぎ
やっぱり料理には必要な定番野菜。
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ベルギーエシャロット
フランス料理には欠かせない玉ねぎの変種。細かく刻んで、ソースやマリネに。薄くスライスして魚や肉料理に。
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ルバーブ
西洋ふき。特有の酸味あり。色は緑色のみです。ジャム、ソースなどに◎。
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ビーツ（赤・黄・うずまき）
細かく切って生で食べるか、色が抜けてしまわないよう皮ごと茹でてから切って使うと◎。
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フレンチタラゴン
食通のハーブとして知られエスカルゴ料理には必須。甘さとかすかな辛味が交差する独特な味わいです。
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スィートバジル
サラダや煮込み料理、パスタなど様々な料理に◎。
